Зәйтүн майы денсаулыққа пайдасы мен ерекше хош иісіне байланысты бүкіл әлем бойынша асүйлерде кең таралған таңдау болды. Дегенмен, көптеген адамдар зәйтүн майы бөтелкелерін пайдаланған кезде кейбір негізгі мәліметтерді елемей қалуы мүмкін, нәтижесінде май сапасы нашар немесе пайдалануда қолайсыздық туады. Бұл мақалада осы бағалы майды жақсырақ сақтауға және пайдалануға көмектесу үшін зәйтүн майы бөтелкесін пайдалану бойынша практикалық кеңестер берілген.
Ең алдымен, тікелей күн сәулесінен аулақ болу зәйтүн майын сақтаудың кілті болып табылады. Зәйтүн майындағы қанықпаған май қышқылдары жарық әсерінен оңай тотығады, бұл дәмнің нашарлауына немесе тіпті нашарлауына әкеледі. Сондықтан зәйтүн майы бөтелкелерін шкаф немесе жәшік сияқты салқын, қараңғы жерде сақтау керек. Егер сіз зәйтүн майын мөлдір шыны бөтелкеде сатып алсаңыз, сақтау мерзімін ұзарту үшін оны қара шыны бөтелкеге немесе мөлдір емес ыдысқа ауыстырған жөн.
Екіншіден, сақтау температурасын бақылау бірдей маңызды. Зәйтүн майын сақтаудың тамаша температурасы 15-тен 20 градусқа дейін. Тым жоғары температура майдың тотығуын тездетеді, ал тым төмен температура майдың қатып қалуына себеп болуы мүмкін, бұл дәм мен пайдаланушы тәжірибесіне әсер етеді. Қоршаған орта температурасы төмен болса, зәйтүн майы бөтелкесін бөлме температурасына жылжытып, сұйық күйге оралғаннан кейін пайдалануға болады.
Зәйтүн майын пайдаланған кезде ластанбау үшін бөтелке аузының тазалығына назар аударыңыз. Майды әр құйғаннан кейін бөтелкеге шаң немесе ылғалдың түсуіне жол бермеу үшін бөтелке аузында қалдық май қалмағанына көз жеткізіңіз. Бөтелке аузында дақтарды тапсаңыз, оны таза қағаз сүлгімен ақырын сүртіңіз. Бұған қоса, май бөтелкесіне суды немесе басқа сұйықтықтарды араластырудан аулақ болыңыз, себебі ылғал бактериялардың көбеюіне ықпал етеді және майдың нашарлауына әкеледі.
Ақырында, дозаны ақылға қонымды бақылау да зәйтүн майының қызмет ету мерзімін ұзарту тәсілдерінің бірі болып табылады. Зәйтүн майы жоғары температураға төзімді және қуыруға және пісіруге жарамды болғанымен, жоғары{1}}температурада пісіру оның кейбір қоректік заттарын жоюы мүмкін. Зәйтүн майын салқын ыдыстарды араластырғанда, төмен температурада пісіргенде немесе тағамға тікелей құйғанда оның денсаулық құндылығын сақтау ұсынылады.
Зәйтүн майы бөтелкесін пайдалану бойынша осы кеңестерді меңгеру тағам дайындау тәжірибесін жақсартып қана қоймай, сонымен қатар майдың сапасы мен дәмін қамтамасыз етеді. Үйдегі ас үй немесе қоғамдық тамақтандыру саласы болсын, дұрыс сақтау және пайдалану әдістері зәйтүн майын жақсырақ етеді.
